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NUOVE MODALITA' DI SERVIZIO
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disponibili solo gli asporti
Gli asporti verranno espletati
alle 12.30-45 a pranzo e
19.30-45 a cena.
DAL MARTEDI' al SABATO
con ordini fatti entro le 10.00 per il pranzo e entro le 17.00 per la cena
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Briss Chef
fino a fine gennaio causa trasloco ristorante. Scusate il disguido.
Menu da Briss
KIT APERITIVO DI CLASSE
Per dedicarvi un attimo speciale in questo particolare periodo, abbiamo selezionato per voi materie prime di eccellenza abbinate a vini per ogni vostro gusto ed esigenza. Un aperitivo in casa, sul balcone, in giardino ovunque voi siate ve lo portiamo a domicilio.
KIT APERITIVO DI CLASSE: Degustazione di Crudi in purezza o Degustazione di Crudi standard + Bottiglia di Prosecco Andreola50,00 EUR
Speciale
KIT APERITIVO DI CLASSE: Degustazione di Crudi in purezza o Degustazione di Crudi standard + Bottiglia di Grillo
Grillo/Fiano di Avellino/Greco di tufo/Falanghina
48,00 EUR
Speciale
KIT APERITIVO DI CLASSE: Degustazione di Crudi in purezza o Degustazione di Crudi standard + Bottiglia di Trento Doc 65,00 EUR
Speciale
ANTIPASTI
Selezione di Antipasti Crudi e Cotti scelti per soddisfare ogni palato, se ami il pesce, questo è il miglior modo per spianare la strada al resto del menu.
Tartare di tonno con peperoni scottati e olive taggiasche16,00 EUR
Speciale
Tartare di branzino con champignon e rucoletta.16,00 EUR
Speciale
Tartare di gamberi rossi di Mazara con arance pistacchi di Bronte19,00 EUR
Speciale
Carpaccio di scampi all'emulsione di agrumi con Cous Cous con pesto di erbette e olive19,00 EUR
Speciale
Polpo allo zenzero cotto a bassa temperatura e poi scottato con crema di ceci15,00 EUR
Speciale
Speciale
Speciale
Speciale
tartare di tonno , tartare di branzino, gamberi rossi di Mazara, scampi, sashimi di salmone e avocado e cetriolo fresco con emulsione di finocchietto selvatico, alici marinate, assaggio di ricotta vaccina abbinata alle uova di salmone.
Il tutto accompagnato da emulsioni in abbinamento.
38,00 EUR
Speciale
Degustazione di crudi in purezza, accompagnata dalle nostre emulsioni in abbinamento che potrete gestirvi a vostro piacimento.
ADATTA PER UN APERITIVO DI COPPIA
#Brisspesceindelivery 38,00 EUR
Speciale
Speciale
6 pz € 2525,00 EUR
Speciale
12 pz € 5050,00 EUR
Speciale
PRIMI PIATTI
Selezione di Primi piatti realizzati con materie prime di eccellenza, dai profumi mediterranei. L'equilibrio nei gusti e l'attenzione dello Chef nel realizzarli sono la nostra personale dedica.
Ravioli di gamberi con crema di limone e zenzero con crudo di gamberi19,00 EUR
Speciale
Speciale
Speciale
SECONDI PIATTI
Una rivistazione personalizzata della tradizione della cucina di pesce mediterranea, caratterizzata da note che la impreziosiscono esaltando il contrasto con la modernità associata alla tradizione.
La nostra interpretazione della famosa zuppa marsigliese26,00 EUR
Speciale
il fritto delicato di cio che il mare ci offre oggi21,00 EUR
Speciale
Composizione di rombo asparagi e pomodori in piu' consistenze 26,00 EUR
Speciale
DESSERT
Dirigendoci a fine pasto non possono mancare dessert tipici selezionati dallo Chef
Cannoli croccanti ripieni di crema pasticcera con pistacchi di Bronte e contrasto di pere cotte al passito8,00 EUR
Speciale
72% con il cuore cremoso , con panna montata e supreme di passion fruits.8,00 EUR
Speciale
Speciale
SELEZIONE VINI
La nostra carta dei vini. Attentamente scelta in abbinamento ai gusti del nostro menu. La particolare passione di Chef Briss ha scaturito una scelta accurata di ottimi vini per tutte le esigenze e gusti.
21,00 EUR
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è ampio e di grande finezza; si esprime con note di rosa, giglio, erbe essiccate, mango e maracuja. Al palato è di intensa aromaticità, fresco, armonico e di buona persistenza.25,00 EUR
Il Santa Cristina è un Lugana in purezza proveniente dal Podere Massoni, storico vigneto della cantina Zenato. Con un bel giallo paglierino, concede profumi minerali e fruttati con cenni agrumati e burrosi. Sorso morbido ed equilibrato, coerente con il naso e di ottima sapidità e freschezza18,00 EUR Esaurito
Esaurito
Moscato giallo Manincor | dai grappoli diraspati sono rimasti a macerare per dodici ore nella pressa per attingere aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione è avvenuta in botti di legno, parzialmente in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. Durante i quattro mesi dell'affinamento con i lieviti si sono esaltati aroma e gusto.20,00 EUR
Speciale
L'Anas-Cetta è una Nascetta di Novello che ha origine dall’utilizzo di un vitigno a bacca bianca autoctono dell’albese, poco coltivato oggigiorno, la Nascetta.
Gli acini, accuratamente selezionati durante la fase della vendemmia, che inizia a fine Settembre, fermentano spontaneamente in acciaio, grazie alla presenza di lieviti indigeni, a una temperatura controllata. Sempre in acciaio si svolge poi la fase di maturazione, della durata di 6 mesi, periodo in cui il vino rimane a contatto coi propri lieviti. 27,00 EUR Esaurito
Esaurito
Colore paglierino abbastanza carico, con sentori fruttati e un ricordo di erba appena tagliata. In bocca è verticale, sapido, fresco con una nota finale leggermente ammandorlata.
Questo vino si presta bene ad accompagnare piatti a base di pesce. Ottimo anche come aperitivo.19,00 EUR
Dal caratteristico colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, il suo profumo è spiccatamente fiorito con iniziali sensazioni di sambuco e ortica che evolvono in leggeri sentori esotici di mango e papaya oltre che di pesca e uva spina. Sorprende per la sua freschezza e sapidità.20,00 EUR
di colore giallo paglierino intenso, ha eleganti e complessi profumi di frutti maturi e fiori, tra i quali sentori di pera, albicocca, agrumi, nocciola tostata, acacia, biancospino e miele, sapore di grande persistenza aromatica, corpo pieno, morbido ed equilibrato. Evolve positivamente negli anni.20,00 EUR Esaurito
Esaurito
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha ricchi ed intensi profumi fruttati di mela, ananas e frutta gialla e floreali. Fresca al palato, si apprezza per un’ottima acidità ben equilibrata dalla struttura del vino.20,00 EUR
Il Vermentino "Cala Reale" di Sella & Mosca è un leggero vino bianco sardo di grande personalità e territorialità, caratterizzato da profumi complessi dovuti alla prolungata criomacerazione delle uve. I profumi tipici di fiori bianchi e agrumi con ricordi di erbe aromatiche richiamano un assaggio intenso e decisamente fresco, con piacevoli tocchi marini e minerali.18,00 EUR
Giallo intenso con riflessi verdognoli
Aromi fruttati e floreali che ricordano gli agrumi, la pesca ed il melone giallo.
Fresco, elegante, sapido ed armonico. Ottimo l’equilibrio.15,00 EUR Esaurito
Esaurito
Ideale con i piatti di pesce - in particolare acciughe, ostriche e
carpaccio - di carni bianche e di verdure, aperitivi e grigliate.
Ottimo con formaggi giovani, funghi e pasta con sughi di pesce.20,00 EUR Esaurito
Esaurito
colore giallo paglierino scarico con o senza riflessi verdolini a seconda del periodo dell’anno, brillante, con un perlage fine e molto persistente e una spuma cremosamorbido, asciutto, conta su un eccellente equilibrio acidi/zuccheri , oltre che su una buona persistenza gusto/olfattiva. 15,00 EUR
colore giallo paglierino con un perlage fine e molto persistente, gusto secco, fresco, con un’armoniosa sinfonia di sapori e una spiccata maturità aromatica date dal piacevole contatto con i lieviti di rifermentazione.15,00 EUR Esaurito
Esaurito
Di colore giallo paglierino, presenta qualche sfumatura tendente al verde. Il perlage ha una grana molto fine, e si caratterizza per l’ottima persistenza. Il ventaglio di profumi al naso si struttura intorno ad aromi di mela, lime, mandorla fresca e pesca. Al palato è decisamente secco, fresco grazie all’ottima acidità, ben equilibrato23,00 EUR
adatto a palati che cercano prodotti estranei ai convenzionali
criteri di piacevolezza in quanto passato sui lieviti, ma sempre molto poco.
Uvaggio:
60% Chardonnay
20% Pinot Bianco
20% Pinot Nero30,00 EUR
il giusto compromesso tra
personalità ed evoluzione, per accontentare un
pubblico ampio. Una bollicina equilibrata.
Uvaggio:
60% Chardonnay
20% Pinot Bianco
20% Pinot Nero30,00 EUR
Il carattere della tipologia rosè è orientato al frutto e alla facilità di beva: immediato e fragrante,senza rinunciare alla struttura
del pinot nero.
Uvaggio:
60% Pinot Nero
30% Chardonnay
10% Pinot Bianco32,00 EUR
Si rivolge a palati curiosi, amanti dei vini di struttura, pronti a leggere nel vino le sfumature dell’annata, a sperimentare ricercate sensazioni tattili ed a rischiare abbinamenti inconsueti.
Uvaggio:
65% Chardonnay
30% Pinot Bianco
5% Pinot Nero40,00 EUR Esaurito
Esaurito
un vino sontuoso, cristallino e dorato,con un perlage prolungato e decisamente fine. Frutta secca,lieviti,crosta di pane anticipano un ingresso in bocca potente ma non troppo aggressivo,sicuramente persistente.
Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier70,00 EUR
Il suo bouquet seducente ricorda piccoli frutti rossi come lamponi, ma anche prugne, ciliegie e altra frutta succosa e ricca di polpa.
Sapore vellutato e morbido. Sfumature leggermente floreali si accompagnano ad una fine struttura tannica e ad una piacevole freschezza al palato19,00 EUR
la fermentazione è avvenuta in tini di legno, in modo parzialmente spontaneo grazie ai lieviti indigeni. Durante i cinque mesi dell'affinamento in botti di rovere e a contatto coi lieviti si sono affinati sia aroma che gusto.21,00 EUR
colore rosso granato delicato e dotato di buona trasparenza. Il suo bouquet si apre in succose note fruttate che ricordano la fragolina e la ciliegia, con una chiusura su toni di mandorla amara. In bocca rivela una trama tannica piuttosto leggera e molto fine, inserita in un equilibrio preciso tra la freschezza ed il corpo. 20,00 EUR
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